丙級中餐烹調學術科通關寶典 - 2016年最新版 - 附贈OTAS題測系統

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詳細資料ISBN:9789864551750
規格:平裝 / 260頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成  2.以表徵論判定食材熟成,輔以精美圖片強化學習效果  3.歸納刀工未評比部分及刀工規格,降低失誤提升過關率  4.依照烹調順序排列菜譜,方便閱讀與學習  5.詳細整理並歸納考題型式,縮短研讀時間  6.提供烹調五大流程,貼近業界職場環境  

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