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詳細資料ISBN：9789572245057 規格：平裝 / 204頁 / 19 X 22.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 1年12個月，用當季食材製成的99種手工漬物料理 果醬∣醃漬水果罐∣醃漬茶∣醃菜∣醬菜∣低鹽泡菜∣魚醬∣發酵液∣果露∣醋∣酒∣醬料 「在家自己做可以更健康、更美味。用最美味和最營養的當季食材，每個月自製一、兩種醃漬食品吧！書中收錄了不用擔心失敗的食譜！」 ＊本書收錄的所有食譜都經過菜單開發暨料理書出版專業公司──食譜工廠測試廚房組檢驗完成 ●用大家都能輕鬆入手的食材── 採用當季的食材製作，不必擔心不好購買！ ●詳細說明的食譜，並刊載醃漬狀態變化的照片── 透過照片確認醃漬狀態，每個人都能輕鬆完成！ ●實用性提高兩倍的各種運用方式── 做完醃漬料理後剩下的食材該如何使用，也都詳細收錄在書裡。 ●載明合適季節、料理時間、保存期限、完成份量── 經過嚴格的檢驗過程，請參考書的內容建立仔細的四季計畫吧。 ●收錄了許多基礎但必知的資訊── 基本與稀有食材的介紹、瓶子的選擇與消毒、說明容易失誤的地方…等等有用的資訊！本書特色 ●花費一年研發製作，介紹使用當季食材自製而成的漬物料理 ●收錄了每一種最適合家庭手工、裝在瓶子裡保存的漬物料理 ●按照書中方法跟著做、靜靜等待，就能做出美味的漬物料理 |
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