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| 搜尋參考資料: 1. 15.06.2002 · 書名：餐飲營養學，原文名稱：Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, 4/e，語言：繁體中文，ISBN ... www.ptahk.com/diet 本營養執行師飲食與營養文憑課程，主要為灌輸正確的營養、食物及餐飲 ... 本課程主要讓學員瞭解營養學 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015214894213 餐飲營養學－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.eclink.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=CH007 【餐飲營養學】一書原作者為 Karen Eich Drummond 及 Lisa M. Brefere 。前者著有多本餐飲管理專業書籍，後者則是擁有 22 年 ... www2.kuas.edu.tw/prof/tsungo/www/Publish/Descripti… · DOC Datei · Webansicht Title: 餐飲營養學飲食行為報告問卷輸入說明 Author: user Last modified by: user Created Date: 12/10/2003 7:03:00 AM |
詳細資料ISBN：9789864630783 叢書系列：大專餐旅 規格：平裝 / 304頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書內容結合餐飲相關等營養學知識，多處以插畫形式搭配深入淺出的文字描述，使讀者輕鬆了解營養學對於餐飲製備的重要性及所扮演的角色。 此外，書中除了豐富的圖片輔助學習之外，也包含營養小學堂單元，補充相關的課外知識，擴展讀者的閱讀視野，讓讀者能夠在輕鬆愉快的氛圍中了解營養學，並能建立正確的餐飲營養學觀念。本書特色 1.內容豐富完整，輔以圖表說明，易懂易記。 2.全書穿插營養學個案，幫助讀者建立正確的餐飲營養學觀念。 3.綜合活動，引導讀者了解該章節的重點。 4.書末附課後評量，隨時測驗有效率。 |
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資料來源：博客來
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